Alpine
Restaurant
Die Aromen der Berge in einem offenen Restaurant, mit bekannten Weinen und tradizionellen Speisen.
Innerhalb des Hotels ist das Restaurant Valtellina für alle geöffnet. Es ist ein Wahrzeichen für die Gastronomie in Livigno, für die Menschen, die hier leben, für die Feriengäste und für alle, die vorbeifahren.
Es ist ein typisches Restaurant mit einer ausgewählten und eleganten Atmosphäre. Die typischen Speisen des Gebirges werden von den besten in und ausländischen Weinen begleitet. Die kulinarischen Vorschläge sind vom Chef und seinem jungen Team gut ausgedacht, mit einer Mischung von Leidenschaft für die Tradizion aber auch für alles Neue.
Die Speisen sind hier typisch fürs Gebirge mit moderner Würze. Pizzoccheri wie es die Tradizion verlangt, Tagliolini mit Steinpilzen, Fondue mit schwarzem Trüffel, Wurst und Käse von lokalen Bauernhöfen, Hirsch – Carpaccio, hausgemachte Ravioli mit geschmortem Wildbret, Risotti mit Bresaola und Heidelbeeren aus Valtellina, Forellen mit Alpenkräutern, Polenta Taragna, Wild. All das für tradizionelle Mittag – und Abendessen.
